گیاه شناسی :توت فرنگی از جنس فراگاریا (Fragaria) و تیره رزاسه (Resaceae) بوده که امروزه از گونه‌های شیلنسیس (Chilensis) و ویرجینیا (Virginia) استفاده زراعی می‌گردد. عموما گیاهانی علفی با ساقه‌های رونده یا استولون هستند. برگها مشتمل بر سه برگچه خشن و کرک‌ دار به رنگ سبز تیره بوده که در برخی از ارقام شفاف می‌باشند. ساختمان گل شامل 5 گلبرگ سفید که در قسمت تحتانی خود به یک زائده کوچک متصل است، کاسه گل شامل 5 کاسبرگ سبز رنگ بوده که در قسمت تحتانی تقریبا به یکدیگر جوش خورده می‌باشند. تعداد کاسبرگها در برخی از ارقام زراعتی ممکن است بیش از 5 عدد باشد. پرچمها به تعداد 20 عدد یا کمی بیشتر یا کمتر است.
مادگی به تعداد زیاد و به صورت مارپیچی بر روی نهنج قرار گرفته است و در مجموع و همراه با نهنج فرم نسبتا کشیده‌ای را تشکیل می‌دهد. مادگی از فندقه‌های جدا از یکدیگر که هر کدام دارای تخمدان با شکل راست و کوتاه می‌باشد تشکیل شده است. در هر تخمدان یک تخمک وجود دارد و در واقع بذر به تعداد فندقه‌ها تولید می‌شود. گل در واقع دو جنسه و پس از تلقیح گلبرگها ریزش کرده و نهنج به تدریج رشد و گوشتی شکل می‌گیرد و میوه به مرور زمان آبدار شده و از حالت اسیدی به قندی تبدیل می‌شود. اگر لقاح ناقص باشد تعداد فندقه‌ها محدود و چه بسا تقارن میوه حفظ نمی‌شود.

گیاه دارویی آویشن Thymus vulgaris

آویشن (آویشن باغی)

Thymus vulgaris

Thyme

Lamiaceae

معرفی و گیاهشناسی

آویشن  T.vulgaris  گیاهی است بومی نواحی شرقی مدیترانه با عدد کروموزومی 30= ۲n ، گیاهی چند ساله با بوته های متراکم و پر شاخه ، ریشه ی مستقیم و کم و بیش چوبی با انشعابات فراوان ، ساقه ی مستقیم و چهار گوش دارد که ارتفاع بوته معمولاً بین  20 تا 50  سانتی متر است. پائین ساقه چوبی است در حالی که قسمت های فوقانی آن سبز رنگ بوده و انشعابات فراوانی دارد. برگ ها کوچک ، متقابل و کم و بیش نیزه ای شکل و بدون دمبرگ هستند.
میوه فندقه ( شیز و کارپ چهار فندقه ) به رنگ قهوه ای تیره به طول 2-1 میلی متر است  که داخل میوه چهار بذر به رنگ قهوه ای تیره وجود دارد.

نیازهای اکولوژیکی

آویشن گیاهی است بومی مناطق مدیترانه ای و در طول رویش به هوای گرم و نور کافی نیاز دارد. این گیاه خشکی دوست بوده و به سهولت قادر به تحمل کم آبی و خشکی است.

کاشت، داشت، برداشت

کشت آویشن از طریق بذر یا از طریق رویشی امکان پذیر است. کاشت بذر به صورت مستقیم و غیر مستقیم صورت می گیرد. زمان مناسب برای کشت مستقیم بذر ، فروردین ماه است. کشت غیر مستقیم بذر در نیمه ی دوّم اسفند ماه در خزانه ی هوای آزاد صورت می گیرد. تکثیر رویشی آویشن از طریق تقسیم بوته است. به این صورت که پس از خارج کردن بوته های دو ساله و سالم و عاری از هر گونه آلودگی قارچی ، آنها را به 2 یا 3 قسمت تقسیم می کنند و در زمین اصلی کشت می کنند. فصل پائیز یا بهار زمان مناسبی برای این کار است.

در سال اوّل رویش فقط یک بار محصول را می توان برداشت کرد. در حالی که از سال دوّم رویش به بعد، 2تا 3 بار می توان اقدام به برداشت پیکر رویشی آویشن کرد.

فرآوری

اسانس آویشن از گیاه تازه و به روش تقطیر با آب استخراج می شود . اسانس آویشن که به اسانس تیم ( Thyme ) معروف است دارای فنل هایی مثل تیمول و کارواکرول ( 40 درصد ) و دارای سیمن ، لینا لول ، پینن و .... است .

خواص و کاربرد

آویشن دارای اثرات ضد قارچی و ضد باکتریایی قوی است و این خاصیت به دلیل وجود تیمول و کارواکرول در اسانس آویشن است. مشخص شده است که اسانس آویشن دارای اثرات ضد اسپاسم ، ضد سرفه و خلط آور است . پماد حاصل از اسانس آویشن برای درمان برخی بیماری های پوستی کاربرد دارد . 

الوئه ورا ملکه گیاهان

آلوئه‌ورا در هوای گرم رشد می‌کند و تحمل سرما و یخ‌زدگی را ندارد. در ابتدا مصرف تجارتی و اقتصادی از گیاه آلوئه‌ورا جهت تهیه شیرابه‌ای به نام Aloin بود که سال‌ها به‌عنوان مادهٔ اولیهٔ دارويی مورد مصرف قرار می‌گرفت. بعدها ترکیب دیگری از آلوئه‌ورا به‌دست آمد به نام آلوئه‌ژل که این ژل به‌عنوان ماده اصلی و پایه در نوشابه‌ها و شربت‌های تقویتی، عامل مرطوب‌کنندگی در محصولات بهداشتی و عامل شفابخش و درمان کننده در داروهای بدون نسخه و محصولات آرایشی استفاده می‌شد که تحقیقات و بررسی‌‌های شیمیائی نشان می‌دهد که این ژل سرشار از اسیدهای آمینه، مواد معدنی، ویتامین‌ها، آنزیم‌ها و پروتئین‌ها و پلی ساکاریدها و محرک‌های بیولوژیکی است.

گیاه آلوئه‌ورا دارای چهار خاصیت مهم و اصلی است:

▪ ضدالتهاب و تحریک‌پذیری
▪ ضدقارچ و کپک
▪ میکروب‌کش
▪ احیا کننده (از نو سازنده) و نشاط‌آور
آلوئه‌ورا اثرات جانبیداروها را کاهش می‌دهد و قدرت ایمنی بدن را بالا برده و کمک می‌کند که از تجمع سمومبدن جلوگیری شود. آلوئه‌ورا چهار بار سریع‌تر از آب در بدن نفوذ می‌کند آلوئه‌ورابه فیزیولوژی بدن آسیب نمی‌رساند بلکه آن را متعادل نموده و بهبود می‌بخشد. آلوئه‌ورا دارای عناصر و موادی است که روی کلیه نقاط بدن تأثیرگذار است و سلول‌هایبدن را حیات می‌بخشد.
● بیماری‌ها و خواص درمانی آلوئه‌ورا
▪ پوکی استخوان
آلوئه‌ورا حاوی تعدادی مواد معدنی از جمله BORON می‌باشد که کمبود کلسیمدر بدن را به حداقل رسانده و جذب آن را سرعت می‌بخشد و آن را در تمام بدن پخشمی‌کند.
▪ دیابت
آلوئه‌ورا آنزیم‌های موجود در پانکراس را فعال می‌کند و درافرادی که دچار دیابت هستند به تعادل و تنظیم قند در خون کمک می‌کند.
▪ زخم معده
آلوئه‌ورا ترشح اسیدهای معده را تنظیم و کنترل می‌نماید و خواص بی‌حس کنندهو منعقدکننده خون، ضدباکتری و درمان‌کننده و شفابخش دارد. ژل خوراکی آلوئه‌ورا بهخاطر شکل و ساختار ظاهری‌اش به جداره لوله‌های گوارشی می‌چسبد و سرعت بهبود زخم راافزایش می‌دهد.
▪ کلسترول
آلوئه‌ورا هنگامی که با الیاف سلولوزی (Fiber) همراه و مخلوط می‌شود سطح کلسترول خون را تنظیم نموده و خون را پالایش و تصفیهمی‌نماید، کپسول آلوئه‌ورا با گیاه یونجه به خاطر سبزینه موجود در یونجه بسیار مؤثراست.
▪ فشار خون
مصرف مداوم عصاره یا کپسول آلوئه‌ورا باعث کنترل و تنظیمفشار خون می‌شود. هم‌چنین این گیاه در کاهش ریزش مو مؤثر است و در درمان التهاب‌هایپوستی ناشی از اشعه ایکس مفید است که در بسیاری از لوسیون‌ها، شامپوها و وسائلآرایشی استفاده شایانی دارد.

● آیا می‌دانید؟
آیا می‌دانید عصارهٔ آلوئه‌ورا درد را تسکین می‌دهد و ژل به‌دست آمده از این گیاه از تولید عفونت جلوگیری می‌کند و زخم‌های سوختگی را ترمیم می‌کند. نوشیدن عصاره این گیاه اندازه سنگ کلیه را کوچک می‌کند.

مقدمه :

قارچها موجوداتی هتروتروف بوده، فاقد ریشه ، ساقه و برگ هستند و در یکی از پنج سلسله موجودات زنده قرار داده شده‌اند. این موجودات به علت فقدان کلروفیل (سبزینه) قادر به سنتز مواد آلی نیستند و در نتیجه ناگزیرند به صورت ساپروفیت بر روی مواد آلی مرده گیاهی و جانوری و یا به صورت انگل بر روی یاخته‌های زنده و یا داخل آنها زیست کنند. نوع دیگر زندگی همزیستی قارچها با دیگر موجودات است که در میکوریزا و گلسنگها دیده می‌شود.

ساختار قارچ :

ساختار اغلب قارچها از رشته‌ها و یا ریسه‌های نخی شکل به نام هیف تشکیل شده است. در قارچهای پست ، ریشه‌ها یا هیفها فاقد دیواره عرضی هستند. انشعابات هیفها یا ریسه‌ها شبکه‌ای به نام میسیلیوم را بوجود می‌آورند. شبکه میسیلیوم را می‌توان به صورت کپک بر روی مواد آلی مختلف مشاهده کرد. آنزیمهایی که توسط قارچهای مختلف بوجود می‌آیند می‌توانند انواع مواد آلی را تجزیه کرده و به مواد ساده‌تری مبدل کنند. قارچها از لحاظ ساختار یاخته‌ای جزء یوکاریوتها هستند در اطراف هسته و دیگر اجزای یاخته‌ غشای دو لایه وجود دارد. در اطراف یاخته ، دیواره یاخته‌ای حاوی کیتین قرار می‌گیرند.

تولید مثل در قارچها :

اکثر قارچها به دو طریق جنسی و غیر جنسی تکثیر می‌یابند. در قارچهای تک یاخته‌ای ، تولید مثل غیر جنسی به روش تقسیم دوتایی و جوانه زدن انجام می‌گیرد و قارچهای پر یاخته‌ای غیر از قطعه قطعه شدن ریسه یا هیف ، انواع هاگهایی از قبیل اسپورانژیوسپور (زئوسپور و آپلانسپور) گویند یا ، جنسی حاصل می‌شود. این نوع تولید مثل در قارچها به پنج روش صورت می‌گیرد.

روش ترکیب گامتهای متحرک ویژه قارچهای پست است. قارچهای پست ، یا خود تک یاخته‌ای و متحرک‌اند و یا یاخته‌های متحرک تولید می‌کنند. تماس گامتانژیایی ، آمیزش گامتانژیایی ، اسپرم‌زایی و تولید مثل جنسی توسط یاخته‌های رویشی از انواع دیگر روشهای تولید مثل جنسی در قارچها بشمار می‌روند.

کادی                           

کادي يا کدر يا پاندانوس نام يک درختچه است.

اين جنس از تيره کادي‌ها (pandanaceae) است،در انگليسي به نام screw pine مشهور است .از 600 گونه ي مختلف گياهان استوايي درختچه اي هميشه سبز تشکيل يافته است. گونه هاي اين گياه را به خاطر برگهاي زيبايشان که شبيه برگهاي آناناس است پرورش مي دهند ،مهم‌ترين گونه ي زينتي آن که در منازل پرورش مي دهند عبارت است از:
 p.veitchii: اين گونه بومي پلي‌نزي است ،ارتفاع و گسترش آن در حدود 60 سانتيمتر است . برگ هاي ششمشيري ، پهن ، ناوي شکل دارد و در کنار و روي برگهاي مرکزي داراي دانه هاي ظريف خار مانند مي باشد . طول آن به شصت سانتيمتر مي رسد . رنگ آن سبز تيره با لبه ي سفيد خالص يا نقره اي رنگ است. از خصوصيات اين گياه بوجود آوردن ريشه هوايي است که بصورت مستقيم از گياه خارج شده و در محيط زيستگاه به طول يک متر ميرسد . اين وضعيت البته در اطاق بندرت مشاهده ميگردد.

شاه‌پسند درختي تيره‌اي از گياهان گلدار هميشه‌ سبز از خانواده شاه‌پسنديان (Verbenaceae)، راسته ي لب‌گلي‌ها (Lamiales) است که داراي 150 گونه مي‌باشد.
ساقه هاي آن خاردار و برگهايش تخم مرغي و موج دار است. ميوه‌هاي آن سمي هستند. ميوه ها و گل هاي آن حشرات و پرندگان را به خود جذب مي کنند. گل هاي آن قرمز- نارنجي و دورنگ هستند.

گونه‌ها:
داراي 150 گونه است از جمله:
شاه‌پسند درختچه‌اي (Lantana camara)
شاه‌پسند زمين‌کِش (Lantana montevidensis)
شاه‌پسند ريزچين (Lantana rugulosa)
شاه‌پسند زيرفون‌برگ (Lantana tiliifolia)
شاه‌پسند سه‌برگچه (Lantana trifolia)

              با گل آذین دو رنگ               

     شاه پسند زمین کش   

ماهي آمور يا سفيد پرورشي GRASS CARP

نام لاتين : Ctenopharyngodon idella

اين ماهي در بدو امر از پلانکتونهاي جانوري و سپس گياهي و جلبکهاي ريسه اي تغذيه کرده و بصورت مرور از گياهان آلي نيز استفاده مي کند .
جايگاه اصلي زندگي اين ماهي در سيبري و چين (رودخانه آمور) بوده ولي بدليل کيفيت بسيار مرغوب گوشت ، رشد بسيار سريع و امکان علوفه زدايي کانالها و رودخانه ها بصورت بيو لوژيک در تمامي جهان پخش و انتشار يافته است .
در مناطق گرمسير و معتدل ماهي نر در سن 3-2 سالگي و ماهي ماده در سن4-3 سالگي بالغ مي شود و در اين سن و در شرايط تغذيه مطلوب وزن اين ماهي به 3 الي 4 کيلوگرم مي رسد.
استعداد هماوري نسبي (تعدادتخم به ازا هر کيلوگرم وزن ماهي ماده) 60،000 الي 80،000 عدد است و تعداد تخم به ازاي هر کيلوگرم وزن تخم ۹/۰ تا 1/1 ميليون عدد است.
تخم ريزي در شرايط طبيعي به صورت دسته جمعي و در آبهاي داراي جريان (رودخانه) صورت مي گيرد تخمها غير چسبنده و پس از خروج از بدن ماهي 5-4 برابر به قطرشان افزوده مي شود و در آب شناور خواهند بود.
خروج لارو از تخمها پس از ۵/۱ تا 2 روز صورت مي گيرد و لارو ها پس از 4-3 روز شروع به تغذيه مي نمايند.
ماهي آمور به دليل مرغوبيت گوشت ، رشد سريع، امکان تکثير مصنوعي و تغذيه با علوفه دستي از جمله ماهيان پرورشي صدرنشين محسوب مي شود. در سال 1990 ميلادي از کل توليد جهان۰۰/۳۸۸/۸ تن ماهي پرورشي۰۵۰/۰۴۷/۱ تن متعلق به ماهي آمور بوده است.